수박껍질 효능 5가지, 수박껍질무침 만드는법

수박껍질 효능부터 맛있는 수박껍질무침 만드는 법까지 상세히 알아보겠습니다. 사실 수박껍질에도 우리 몸에 좋은 성분들이 들어있어서 버리기 아까운 부분입니다. 

여름철 수박을 먹고 나서 껍질은 모두 버리시나요? 

수박껍질무침은 아삭한 식감과 시원한 맛으로 여름 반찬으로 추천드려요!

수박껍질 영양성분 

수박껍질은 대부분 물분과 식이섬유로 구성되어 있지만, 생각보다 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 특히 하얀 부분에는 여러 유익한 성분들이 들어있어요.

주요 영양성분

수박껍질에는 시트룰린이라는 아미노산이 풍부합니다.

또한 비타민 C, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄도 들어있어요. 칼로리는 매우 낮아 100g당 20칼로리 정도입니다.

식이섬유 함량

수박껍질은 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

불용성 식이섬유가 많아 변비 예방에 도움을 줄 수 있어요. 또한 포만감을 주어 다이어트에도 도움이 됩니다.

시트룰린의 특성

시트룰린은 수박에 들어있는 아미노산으로, 껍질 부분에도 소량 포함되어 있습니다.

이 성분은 혈관 건강과 관련이 있어 관심을 받고 있어요. 다만 수박 과육에 비해 껍질의 시트룰린 함량은 상대적으로 적습니다.

수박껍질 건강 효능

효능	주요 성분	기대 효과
수분 공급	높은 수분 함량	탈수 예방, 체온 조절
장 건강	식이섬유	변비 예방, 장 운동 촉진
다이어트	낮은 칼로리, 식이섬유	포만감 증진, 칼로리 조절
영양 보충	비타민 C, 미네랄	기본 영양소 공급
식감 개선	아삭한 질감	요리의 식감 다양화

혈관 건강에 도움

수박껍질의 시트룰린은 체내에서 아르기닌으로 변환되어 혈관에 도움을 줄 수 있습니다.

하지만 이는 보조적인 효과일 뿐 치료 목적으로 사용할 수는 없어요. 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취하는 것이 좋습니다.

장 건강 지원

풍부한 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어 장 환경 개선에 도움을 줍니다.

또한 장 운동을 활발하게 만들어 변비 예방에도 도움이 되어요. 규칙적으로 섭취하면 소화 건강에 도움이 될 수 있습니다.

수분 보충과 체온 조절

수박껍질은 90% 이상이 수분으로 이루어져 있어 여름철 수분 보충에 도움이 됩니다.

또한 체온을 낮추는 효과가 있어 더위 해소에도 도움이 되어요. 칼로리가 낮아 부담 없이 섭취할 수 있습니다.

다이어트 지원

낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.

포만감을 주면서도 칼로리 부담이 적어 체중 관리 중인 분들에게 좋은 식품이에요.

수박껍질무침 만드는법

재료 준비 (4인분 기준)

• 수박껍질 500g (중간 크기 수박 1/4개 분량)
• 소금 1큰술 (절임용)
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 생강즙 1/2작은술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 적당량

수박껍질 손질법

먼저 수박껍질의 겉껍질(초록색 부분)을 칼로 깎아내세요.

하얀 부분만 남기고 얇게 썰어주면 됩니다. 너무 두껍게 썰면 식감이 질길 수 있으니 3-4mm 정도로 얇게 써는 것이 좋아요.

절임 과정

썰어둔 수박껍질에 소금을 뿌려 골고루 버무린 후 30분 정도 절여주세요.

물이 나오면 찬물에 2-3번 헹궈서 짠맛을 빼고 물기를 꼭 짜주세요. 이 과정이 아삭한 식감을 만드는 핵심입니다.

양념 만들기

고춧가루, 다진 마늘, 생강즙, 식초, 설탕을 섞어 양념을 만들어주세요.

단맛과 신맛의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있어요. 매운 것을 좋아하면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.

완성하기

물기를 뺀 수박껍질에 만들어둔 양념을 넣고 골고루 버무려주세요.

마지막에 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리하면 됩니다. 30분 정도 냉장고에서 숙성시키면 더 맛있어요.

수박껍질 요리 좋은점

알뜰한 활용법으로서의 가치

수박껍질을 활용한 요리는 버리는 부분을 활용하는 알뜰한 조리법입니다.

지역에 따라 다양한 방식으로 활용되어 왔어요. 요즘처럼 음식물 쓰레기가 문제가 되는 시대에 더욱 의미가 있습니다.

환경 친화적 선택

수박껍질을 활용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있어 환경에도 도움이 됩니다.

한 개의 수박에서 상당한 양의 껍질이 나오는데, 이를 모두 활용하면 자원을 아끼는 일이에요.

영양 활용

수박 과육만 먹는 것보다 껍질까지 활용하면 식이섬유를 추가로 섭취할 수 있습니다.

또한 버리던 부분을 활용해 음식의 다양성을 높일 수 있어요. 여름철 수분과 식이섬유 보충에 도움이 될 수 있습니다.

마무리하며

수박껍질은 버리기 아까운 영양소가 들어있는 유용한 식재료입니다. 수박껍질무침은 만들기도 쉽고 맛도 좋아 여름철 별미로 즐기기 좋아요. 

음식물 쓰레기도 줄이고 영양도 챙길 수 있는 일석이조의 효과를 누려보세요.

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