11월 제철 회 횟감 추천! 가을 겨울철에 좋은 신선한 생선회

11월은 가을과 겨울이 맞물리는 시기로, 다양한 생선이 제철을 맞이해 최상의 맛과 신선함을 자랑하는 때입니다. 제철 생선회는 영양소가 풍부하고 그 계절에만 느낄 수 있는 깊은 맛을 선사합니다.

지금부터 11월에 꼭 먹어야 할 신선한 제철 회들을 소개해 드리겠습니다. 시세는 변동이 있으니 참고만 해주세요.

숭어

숭어의 맛과 특징

숭어는 남해 지역에서 주로 잡히며, 11월에 산란을 준비하며 영양분이 가득합니다. 이 시기 숭어는 수온이 내려가면서 살이 단단해지고 기름기가 올라 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다. 특히 숭어는 활어회로 먹으면 단맛이 돋보이며, 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

• 추천 요리 : 활어회
• 크기 : 약 30~40cm
• 단백질, 비타민 B12, 오메가-3 지방산이 풍부해 혈액 순환과 뇌 건강에 도움을 줍니다.
• 약 15,000원 ~ 23,000원/kg  

삼치

삼치의 맛과 특징

삼치는 등 푸른 생선 중 살이 많고, 이 시기 삼치는 기름기가 올라 부드러운 맛이 일품입니다. 회로 먹었을 때는 살짝 단단하면서도 부드러운 식감이 특징이며, 구이나 조림으로도 활용하기 좋습니다. 특히 60cm 이상, 2kg 이상의 삼치를 선택하면 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

• 추천 요리 : 회, 구이, 조림
• 크기 : 약 60cm 이상
• 오메가-3 지방산이 풍부해 혈액 순환과 심장 건강에 효과적입니다.
• 약 15,000원 ~ 30,000원/kg

쥐치

쥐치의 맛과 특징

쥐치는 얇게 썰어야 제맛을 느낄 수 있는 생선입니다. 쥐치 간은 ‘바다의 푸아그라’라고 불릴 정도로 고소하고, 별미로 즐길 수 있습니다. 쥐치 간을 기름장에 찍어 먹으면 땅콩버터 같은 맛을 느낄 수 있으며, 이 간과 함께 쥐치를 먹으면 더욱 특별한 맛을 경험할 수 있습니다.

• 추천 요리 : 얇게 썬 회, 쥐치 간
• 크기 : 다양함
• 오메가-3 지방산, 단백질, 미네랄이 풍부하여 심혈관 건강과 면역력 강화에 도움을 줍니다.
• 약 30,000원 ~ 35,000원/kg

우럭 

우럭의 맛과 특징

우럭은 찬바람이 불기 시작하는 11월부터 제철을 맞이해 살이 두툼하고 감칠맛이 뛰어납니다. 서해안 지역에서 잡히는 자연산 우럭은 신선하고 쫄깃한 식감으로, 회로 즐기기에 좋습니다. 특히 충청남도 지역에서 잡히는 우럭이 이 시기에 최상의 맛을 자랑합니다.

• 추천 요리 : 활어회
• 크기 : 약 40~50cm
• 비타민 D가 풍부해 뼈 건강에 좋으며, 단백질이 많아 근육 강화에 도움이 됩니다.
• 약 20,000원 ~ 25,000원/kg

감성돔

감성돔의 맛과 특징

감성돔은 가을과 겨울에 살이 오르고 맛이 깊어지는 생선입니다. 남해안에서 잡히는 감성돔은 쫄깃한 식감과 은은한 단맛을 지니고 있어 회로 먹으면 최상의 맛을 느낄 수 있습니다. 11월에는 30~40cm 크기의 감성돔이 특히 맛이 좋아 활어회로 즐기기에 적합합니다.

• 추천 요리 : 활어회
• 크기 : 약 30~40cm
• 고단백, 저지방 식품으로 다이어트에 효과적이며, DHA가 풍부해 두뇌 건강에도 좋습니다.
• 약 50,000원 ~ 60,000원/kg

농어

농어의 맛과 특징

농어는 11월부터 살이 붙기 시작해 담백하고 탄력 있는 식감으로 인기를 끕니다. 작은 농어는 활어회로, 큰 농어는 숙성회로 즐기면 더 깊은 맛을 느낄 수 있으며, 특히 남해안 지역에서 잡힌 농어가 11월 제철 농어로 추천됩니다.

• 추천 요리 : 활어회, 숙성회
• 크기 : 약 50~60cm, 2kg 이상
• 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부해 면역력 증진과 혈중 콜레스테롤 수치 조절에 도움을 줍니다.
• 약 25,000원 ~ 30,000원/kg

돌가자미

돌가자미의 맛과 특징

돌가자미는 11월부터 본격적으로 제철에 접어드는 생선으로, 쫀득한 식감과 담백한 맛이 특징입니다. 얇게 썬 돌가자미 회를 초고추장에 찍어 먹으면 고소하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.

• 추천 요리 : 얇게 썬 회
• 크기 : 약 30~40cm
• 칼슘과 비타민 D가 풍부해 골다공증 예방과 피부 미용에 좋습니다.
• 약 35,000원 ~ 40,000원/kg

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11월 제철 생선회는 신선함과 영양소가 가득하며, 제철에만 느낄 수 있는 깊고 고소한 맛을 선사합니다. 숭어, 삼치, 쥐치, 우럭, 감성돔, 농어, 돌가자미 등은 건강에도 좋고, 신선한 맛으로 입맛을 돋워줍니다. 다양한 제철 생선회를 통해 건강과 미각을 동시에 챙기며 가을과 겨울의 맛을 만끽해 보세요.