자몽 먹는법, 자몽청 만들기, 자몽 에이드 만들기

자몽을 사왔는데 껍질이 너무 두껍고 쓴맛 때문에 먹기 힘들어하신 적 있으신가요? 자몽 먹는법과 자몽청 만들기, 상큼한 자몽에이드까지 한 번에 해결해드릴게요.  

자몽 쉽게 까는 법과 먹는 방법

자몽 껍질 쉽게 까는 기본 방법

자몽 껍질 까기가 어려우신가요? 먼저 자몽을 깨끗하게 씻어주세요.

칼을 사용해 윗부분과 아랫부분을 잘라 준 후 옆면에 살짝 칼집을 낸 후 껍질을 제거해 줍니다.

이때 과육에 상처를 내지 않도록 주의하며 껍질 두께만큼만 칼을 넣어 세로로 칼집을 내면 됩니다.

속껍질 제거하는 꿀팁

자몽의 쓴맛은 주로 흰 속껍질에서 나옵니다. 겉껍질을 제거한 자몽을 다시 반으로 잘라 준 후 가운데 심지 부분을 V로 칼집을 넣어 제거합니다.

이렇게 하면 속껍질이 쉽게 떨어져 나와 과육만 깔끔하게 분리할 수 있어요.

자몽 맛있게 먹는 방법

자몽을 그냥 먹어도 맛있지만 더 맛있게 드시려면 소금과 후추를 살짝 찍어서 드세요.

의외로 많은 분들이 모르는 조합인데, 자몽의 신맛과 쓴맛이 소금과 후추로 인해 더욱 깊은 맛으로 변합니다. 또는 설탕에 살짝 절여서 드시거나 요거트와 함께 먹어도 좋습니다.

자몽청 만들기 레시피

재료 준비

자몽청을 만들기 위해서는 자몽과 설탕을 1:1 비율로 준비하면 됩니다.

자몽 3개(약 1kg)에 설탕 500~530g 정도가 적당해요. 깨끗한 유리병도 미리 열탕소독해서 준비해주세요.

자몽청 만드는 과정

1. 자몽 손질하기: 자몽은 베이킹 소다로 박박 문질러 준 다음 흐르는 물에 씻어줍니다. 위아래 부분을 잘라내고 세로로 칼집을 내어 껍질을 벗겨주세요.
2. 과육 분리하기: 자몽을 반으로 갈라 가운데 심지를 잘라내고, 자몽의 속껍질과 씨를 모두 제거합니다.
3. 설탕과 섞기: 자몽의 과육과 동일한 양의 설탕을 섞어줍니다.
4. 숙성하기: 열탕소독한 유리병에 담아주고 설탕으로 한 번 더 덮어준 후, 실온에서 하루 보관하며 설탕을 녹이고 냉장고에서 일주일 숙성시킵니다.

자몽청 보관법과 활용

자몽청은 냉장보관으로 3개월 정도 보관 가능합니다.

만든 자몽청은 따뜻한 물에 타서 자몽차로 마시거나, 찬물이나 탄산수에 넣어 자몽에이드로 즐길 수 있어요.

자몽에이드 만들기 

간단한 자몽주스 만들기

신선한 자몽으로 바로 주스를 만들고 싶다면 자몽 2개를 반으로 자른 후 스퀴저로 즙을 짜주세요.

아가베 시럽이나 꿀을 1큰술 정도 넣고 취향에 따라 물이나 탄산수를 조금 추가하면 달콤쌉싸름한 자몽주스가 완성됩니다.

자몽청으로 만드는 자몽에이드

만들어둔 자몽청이 있다면 더욱 쉽게 자몽에이드를 만들 수 있어요.

컵에 자몽청 2-3스푼을 넣고 얼음과 탄산수를 부어주세요. 취향에 따라 레몬즙을 몇 방울 떨어뜨리면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.

자몽차 우리는 방법

따뜻한 자몽차를 마시고 싶다면 자몽청 2-3스푼에 뜨거운 물을 부어주세요. 너무 뜨거운 물보다는 80도 정도의 물을 사용하는 것이 비타민C 파괴를 막을 수 있어요.

자몽 선택과 보관 요령

좋은 자몽 고르는 법

완전한 동그란 모양에 묵직하게 무거운 것을 고르고, 내용물이 알차게 들어 있으면서 눌러도 형태를 그대로 유지하는 것이 좋습니다.

껍질이 너무 매끄럽거나 상처가 있는 것은 피하세요.

자몽 보관법

신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관하세요. 실온에서는 1주일 정도, 냉장고에서는 2-3주 정도 보관이 가능합니다.

까둔 자몽은 밀폐용기에 담아 냉장보관하고 2-3일 내에 드시는 것이 좋아요.

마무리하며

자몽 먹는법부터 자몽청 만들기, 자몽에이드까지 한 번에 알아보았습니다. 자몽청을 미리 만들어두시면 언제든 상큼한 자몽차와 자몽에이드를 마실 수 있으니 이번 주말에 도전해보시기 바랍니다. 

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