생생정보 묵은지 돌짜장 고수의부엌 맛집! 대전 산내돌짜장.

생생정보 고수의 부엌에 소개된 대전 산내돌짜장면 본점! 묵은지 돌짜장과 부드러운 갈비찜까지 특별한 맛을 자랑하는 이곳에서 정성 가득한 중화요리를 만나보세요. 천연 재료와 특별 숙성 기법으로 완성된 깊은 맛을 확인해 보세요!

생생정보 고수의부엌

KBS 2TV의 인기 프로그램 생생정보는 저녁 시간마다 유익한 정보를 제공하며 시청자들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히 고수의 부엌 코너는 전국 각지의 음식 장인과 그들의 특별한 레시피를 소개해 인기를 끌고 있습니다.

최근 방송된 고수의 부엌에서는 대전의 산내돌짜장면 본점이 소개되었는데요, 이곳에서 특별한 맛을 자랑하는 묵은지 돌짜장과 갈비찜을 만나볼 수 있습니다.

산내돌짜장

산내돌짜장면의 대표 메뉴인 묵은지 돌짜장은, 묵은지의 진한 풍미와 감칠맛이 조화롭게 어우러져 큰 인기를 끌고 있습니다. 묵은지가 듬뿍 들어간 돌짜장은 불맛이 더해진 쫄깃한 면발과 어우러져 특별한 맛을 선사합니다.

산내돌짜장면에서는 자연숙성 192 상황버섯 돌짜장을 만나볼 수 있습니다. 상황버섯 소스를 192시간 동안 저온 숙성 기법을 거쳐 더욱 깊고 풍부한 맛을 이끌어냅니다.

이 특별한 숙성 기법 덕분에 상황버섯 돌짜장은 감칠맛이 뛰어나며 건강한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.

산내돌짜장면의 갈비찜은 국내산 100% 한돈 갈비살로 만든 돼지갈비찜입니다.

25년 경력의 노하우로 완성된 이 갈비찜은 부드럽고 적당히 매운맛이 특징이며, 묵은지 돌짜장과 곁들여 먹을 때 그 풍미가 더욱 극대화됩니다.

한돈 인증을 받은 품질 높은 재료로 만들어 어린아이부터 어르신까지 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다.

특별한 조리 과정

출처 - KBS

산내돌짜장면은 천연 재료로 만든 수제 기름과 신선한 야채, 해산물을 새벽마다 공수하여 사용합니다. 또한, 192시간 동안 정성껏 숙성된 소스를 즉석에서 조리해 깊고 풍부한 맛을 제공합니다.

돌짜장은 뜨거운 돌판 위에 면과 소스를 즉석에서 조리하는 방식으로, 빠르게 면에 불맛을 입히고 깊은 풍미를 만들어냅니다. 특히 천연 재료로 만든 숙성 소스와 쫄깃한 면발이 돌짜장의 매력을 배가시킵니다.

산내돌짜장면 본점 위치

• 위치 : 대전광역시 동구 산내로 457, 산내돌짜장면 본점
• 대표 메뉴 : 묵은지 돌짜장, 갈비찜
• 특징 : 묵은지와 상황버섯으로 깊은 풍미를 낸 돌짜장, 100% 한돈 갈비로 만든 갈비찜
• 전화 : 0507-1340-0457

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대전 산내돌짜장면 본점은 생생정보 고수의 부엌에 소개될 만큼 사람들의 인기를 끌고 있습니다. 묵은지 돌짜장과 부드러운 한돈 갈비찜은 방문하는 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 천연 재료와 독자적인 숙성 기법으로 완성된 중화요리를 경험하고 싶다면 대전 산내돌짜장면 본점에 방문해 보세요!