레몬청 만들기, 레몬청 효능, 숙성기간 먹는법 레몬에이드 만드는법

레몬청은 간단한 재료로 집에서 쉽게 만들 수 있고, 다양한 건강 효능까지 갖춘 완벽한 선택입니다. 레몬청 효능과 만드는법, 먹는법에 대해 알려드릴게요.

매번 시중에서 파는 음료를 사먹기엔 첨가물이 걱정되고, 집에서 건강한 음료를 만들고 싶으신 분들이 많을 거예요. 

레몬청 효능

면역력 강화와 감기 예방

레몬청의 가장 대표적인 효능은 바로 면역력 강화입니다.

레몬은 비타민 c 와 구연산이 풍부해서 피로회복에 도움을 주고 체내의 저항력을 길러줘 감기예방에 탁월합니다.

특히 환절기나 겨울철에 꾸준히 마시면 감기를 예방하는 데 큰 도움이 됩니다.

피부 건강과 미용 효과

레몬은 고혈압에 효과적이고 특히 피부 미백에 좋다고 하네요.

비타민C가 풍부해서 피부 노화를 막고 콜라겐 생성을 도와줍니다. 매일 꾸준히 마시면 피부가 한결 밝아지는 것을 느낄 수 있어요.

소화 개선과 다이어트 도움

지방 축적을 예방하고 소화도 촉진시켜주는데요. 레몬의 구연산 성분이 신진대사를 활발하게 해주고, 체내 독소 배출에도 도움을 줍니다.

식사 후에 레몬차 한 잔을 마시면 소화가 한결 편해집니다.

스트레스 해소와 기분 전환

상큼한 레몬 향은 스트레스를 줄여주고 기분을 좋게 만들어줍니다. 일하다가 지칠 때나 기분이 우울할 때 레몬차 한 잔을 마시면 마음이 한결 가벼워져요.

레몬청 만들기 레시피

필요한 재료

• 레몬 1kg
• 설탕 1kg (레몬과 1:1 비율)
• 베이킹소다 2큰술
• 굵은소금 5큰술
• 유리병 (2L 용량)

1단계: 유리병 깨끗하게 소독하기

먼저 레몬청을 담을 유리병을 완벽하게 소독해야 합니다.

끓여서 소독해줘야 하는데요, 여기서 주의할점!!! 유리병을 끓는 물에 바로 넣으시면 온도차 때문에 깨질 수 있으니 처음부터 넣어주세요.

찬물에 유리병을 넣고 끓이기 시작해서 2~3분 정도 소독한 후 깨끗하게 말려주세요.

2단계: 레몬 단계별 세척법

레몬은 껍질까지 사용하기 때문에 세척이 정말 중요합니다.

1. 베이킹소다 세척: 볼에 베이킹소다를 일정량 넣고, 물을 넣어 베이킹소다를 녹인 후 레몬10개를 넣고 10분 정도 담가놓습니다
2. 소금 세척: 소금 5큰술 이상을 넣고 잘 섞어줍니다. 소금 뭍은 레몬을 하나씩 양손으로 잡고 빡빡 문질러주세요
3. 끓는 물 처리: 깨끗이 씻은 레몬은 팔팔 끓는 물에 넣고 30초 정도만 굴려줍니다

3단계: 레몬 썰기와 씨 제거

뜨거운 물에 살짝 데쳐낸 레몬은 쓴맛이 날 수 있는 양쪽 끝은 잘라내줍니다.

자른 단면의 씨도 쓴맛이 날 수 있으니 빼줍니다. 레몬을 0.3cm 두께로 얇게 썰고, 씨는 하나도 남기지 말고 모두 제거해야 합니다.

4단계: 레몬청 담기

레몬청 담는 방법은 두 가지가 있습니다.

첫 번째는 설탕을 담아둔 볼에 잘라둔 레몬을 넣고 섞어서 용기에 넣는 방법이 있고, 두 번째 방법으로는 잘라놓은 레몬을 넣고 설탕을 넣는 차곡차곡 쌓아서 담는 방법이 있습니다.

레몬청 숙성기간과 보관 방법 완벽 정리

단계	기간	보관 장소	할 일	상태
초기 숙성	2-3일	실온	하루 1-2번 흔들기	설탕이 녹기 시작
중간 숙성	3-4일	냉장고	가끔 흔들어주기	레몬즙이 우러남
완성	1주일 후	냉장 보관	깨끗한 스푼 사용	먹기 좋은 상태

실온 숙성 과정

보통 실온에서 2~3일 정도 설탕이 완전히 녹을 때까지 보관 후 냉장고에 보관합니다. 이 기간 동안은 하루에 1-2번씩 병을 살살 흔들어서 설탕이 고르게 녹도록 도와주세요.

냉장 보관과 완성

냉장고에서도 약 3일 정도 숙성해서 먹으면 더 깊은 레몬청을 맛볼 수 있답니다. 레몬청은 최대한 1주일은 숙성한 후에 먹어야 제 맛입니다.

보관 기간과 주의사항

보관기간을 확인했을 때 1달 이상은 괜찮고 시일이 흐른 후 2달 정도 되어서는 용기 안에 흰색 곰팡이가 퍼지니 가급적 오래 두지는 않아야 되겠습니다.

레몬청을 떠낼 때는 반드시 물기가 없는 깨끗한 스푼을 사용해야 해요.

레몬청 먹는법

따뜻한 레몬차 만들기

감기 기운이 있을 때나 몸이 으슬으슬할 때는 따뜻한 레몬차가 최고입니다.

레몬청 4스푼을 컵에 담고 뜨거운 물을 넣어주세요. 레몬 과육과 시럽을 함께 떠서 넣으면 더 맛있어요.

시원한 레몬에이드 만들기

더운 여름이나 운동 후에는 시원한 레몬에이드가 그만입니다.

레몬청을 적당히 덜고 탄산수만 부어주면 됩니다. 취향에 따라 꿀을 조금 넣어도 좋고, 사이다나 그냥 얼음물도 괜찮아요.

하루 중 언제 마시면 좋을까요?

• 아침: 공복에 따뜻한 레몬차로 하루를 시작하면 소화에 도움
• 식후: 소화를 돕고 기름진 음식의 느끼함을 없애줌
• 오후: 피로할 때 레몬에이드로 기분 전환
• 저녁: 감기 예방을 위한 따뜻한 레몬차

레몬청 만들 때 자주 하는 실수와 해결법

쓴맛이 나는 이유

레몬청의 쓴맛은 레몬의 흰 부분과 레몬의 씨입니다.

쓴맛을 조금이라도 제거하고 싶다면 흰 부분을 최대한 잘라내고 씨도 다 제거해서 담는 것이 중요합니다. 레몬의 흰 속껍질 부분을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.

곰팡이가 생기는 이유

물기가 조금이라도 남아있으면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 유리병 소독 후 완전히 말리고, 레몬도 물기를 깨끗하게 제거한 후 사용해야 해요.

설탕이 잘 녹지 않을 때

설탕이 잘 녹지 않으면 병을 거꾸로 세워놓았다가 다시 바로 세우기를 반복하거나, 살살 흔들어주면 됩니다. 너무 세게 흔들면 레몬이 으깨질 수 있으니 조심하세요.

마무리하며

레몬청은 한 번 만들어두면 레몬차나 레몬에이드로 가족 모두가 오랫동안 건강하게 즐길 수 있는 천연 음료입니다. 특히 아이들도 좋아해서 가족 건강 음료로 정말 추천합니다.

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